# Концепция питания

Формат обслуживания а ля карт в гостиничных комплексах: особенности и различия Рестораны, расположенные в гостиничных комплексах и отелях, зачастую предлагают питание в стиле шведского стола для своих постояльцев. Однако существует также услуга а ля карт . Чем же отличается этот формат обслуживания от привычной системы все включено ? A la carte (из французского, означающее по карте ) – это формат, в котором гости могут выбирать блюда из меню. Обычно такая система применяется в 4- и 5-звездочных отелях, где есть не только шведский стол, но и несколько заведений а ля карт . Оборудование профессиональной кухни в таких ресторанах обычно аналогично тому,…